Resep: Pendap Khas Bengkulu

30 halai daun talas muda
karambia mantah tuo kukua
1/2 kg ikan, buliah ikan apo sajo
6 siuang bawang merah
6 siuang bawang putiah
2 sendok lengkuas giling
3 sendok lado giliang, buliah ditambah jo lado rawit atau lado setan kok suko padeh
sarai sabatang
3 buah asam kandih
garam dan palamak raso

barasiahan ikan, marinasi jo garam saketek, kamudian sisiahan dulu
blender sadoalah bumbu sampai aluih
kamudian campua jo parutan karambia, cuboan rasonyo saketek, kok alah sasuai bagi bumbu manjadi 3 bagian
lanjuik mambuek pambungkuih
susun 10 halai daun talas di ateh daun pisang, kamudian latak bumbu nan alah dibagi tigo tadi
susun ikan nan alah dipotong 3 pulo sabalunnyo
tambahan baliak bumbu di atehnyo
kamudian tutuik dan bungkuih daun pisang tadi
ikek arek-arek jo pelepah pisang, ulangi sampai abih
susun bungkusan pendap ka dalam panci, kamudian siram jo aia sampai manutuikan bungkusan
tutuik dan masak jo api gadang
kok alah mangalagak, ketekan saketek apinyo dan tunggu kurang dari 2 jam (tapi kok mamakai tungku buliah jadi labiah lamo)
caliakan taruih aianyo, jan sampai kariang bana
pastian bungkuihnyo tarandam taruih
kok alah diraso masak, angkek dan sajikan salagi angek