Resep: Paruik Ayam

Paruik Ayam

Bahan

• 500 gr ubi nan diparuik
• 50 gr karambia kukua
• garam sasendok teh atau bisa juo disasuaikan jo salero
• sabungkuih ketek vanilli bubuak

Bahan Palapih

• 4 sendok makan gulo pasia
• 2 sendok makan aia

Caro Mambuek

1. parut ubi
2. masuakan ka kain barasiah, kamudian rameh sampai sadoalah aianyo kalua
3. campuaan karambia kukua jo ubi nan alah dibuang aianyo tadi
4. tambahan pulo garam jo vanili bubuak
5. aduak kasadonyo sampai marato
6. angekan minyak
7. ambiak adonan sakandak hati, buek bantuak malonjong
8. goreang sampai sadoalah adonan abih
9. bolak-baliak adonan salamo manggoreang supayo masaknyo rato
10. kok warnanyo alah agak ameh, angkek, sariang, kamudian pindahan ka tampek lain
11. untuak palapih bagian luanyo, angkek aia di dalam kuali
12. masuakan gulo
13. masak jo api sadang sampai babusa
14. masuakan ubi nan alah digoreang tadi ka dalam abuihan aia gulo
15. aduak kasadonyo sampai ubi tabaluik aia gulo
16. angkek ubi nan alah dilapisi jo aia gulo
17. diaman sampai mangareh dan kamudian paruik ubi alah bisa dimakan!