Resep: Pallu Butung

Es Pallu Butung

Bahan

• 10 buah pisang kepok
• 100 ml santan kental .
• 600 ml santan cair
• Vanili
• 1 halai daun pandan (ambo; 1⁄4 sdm vanila)
• 10 sendok makan gulo pasia
• 1/2 sdt garam
• 5 sendok makan tapuang gandum .
• Sacukuiknyo es batu
• Sirup cocopandan sasuai jo raso (ambo; sirup frambozen)

Caro Mambuek

1. Siapkan pisang kepok, kukuih sampai masak. Sudah tu dipotong-potong sasuai jo salero .
2. Siapkan bahan-bahan lainnyo. Lelehkan tapuang gandum jo 100-150 ml santan cair.
3. Masak santan cair, gulo pasia, garam jo vanili sampai manggalagak. Kurangi api. Masuakkan pisang jo larutan tapuang. Kacau sampai marato.
4. Sasudah kental, masuakkan santan kental. Taruih diaduak sampai kental sarupo bubua sumsum. Sasudah masak, biakan sampai suhu ruangan
5. Untuak manyajikan, susun es batu, puree pisang kepok dan tambahkan sirup Cocopandan sasuai raso di atehnyo.
6. Pallu butung siap untuak dinikmati.