Lompat ke isi
Oseng Teri Medan
- 1/4 kg teri Medan
- 2 lonjor patai
- gulo merah sacukuiknyo
- 5 butia bawang merah
- lado kutu sasuai salero
- garam sacukuiknyo
- 2 halai daun salam
- 2 cm simpadeh
- 2 halai daun limau
- cuci barasiah teri Medan nan alah disadioan, angkek lalu tirihan
- siapan kuali, angekan minyak sacukuiknyo
- goreng teri Medan sampai warna agak manguniang, acok-acok diaduak supayo ndak anguih
- tumih bawang putiah, bawang merah nan alah diirih sarantak jo bumbu kepreknyo
- kalau alah harum, masuakan lado jo patai nan alah dipotong-potong
- agiah gulo merah, gulo pasia, panyedap raso, garam sasuai salero, kalau bisa saketek se dek teri alah asin
- gongseng sampai layua, lalu masuakan teri, aduak-aduak sampai mangoreksi raso
- ongseng teri medan siap dihidangkan
- labiah rancak disajian jo nasi angek
