Resep: Opor Ayam

Opor Ayam.

Bahan:

• 400 gram ayam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam

Bumbu halui

• 4 siung bawang putiah
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kamiri
• 1 rueh jahe
• 1/4 sdt lada putiah
• 1 sdt katumba
• 50 ml air

Aromatik

• 1 batang sarai
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm langkueh

Bahan lainnyo

• 65 ml santan
• 500 ml aia
• 1/4 sdt gulo pasia
• 1 sdt kaldu ayam bubuak
• 3 siung bawang nan alah digoreng

Caro mambuek:

1. Abuih ayam jo daun jeruk, kamudian daun salam jo garam untuak mangilangan baun amih nyo jo darah ayam.
2. Siapkan bumbu aluih jo haluikan sagalo bumbu halui nan ado jo saketek aia.
3. Masak sagalo bumbu aluih ko sampai aianyo manyusuik, bari minyak kamudian tumih, kamudian tumbuak sarai jo langkueh kamudian masuakkan daun salam jo daun jeruk, kamudian tumih.
4. Masuakkan ayam nan alah di barasiahan jo di abuih tadi, tumih sabanta lalu masuakkan aia jo santan.
5. Kamudian tunggu sampai masak, Opor ayam siap di idangan.