Resep: Onde-Onde Pulo Khas Manado
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 500 gr tapuang katan
- 420 ml aia
- 200 gr gulo merah
- karambia ciek
- sasendok makan minyak sayua
- garam sacukuiknyo
- vanili sacukuiknyo
- sahalai daun pandan
- aia untuak maabuih
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- paruik karambia, kamudian taburi jo garam
- aduak karambia jo garam, kamudian kukuih salamo 20 minik
- sisiahan kukusan karambia talabiah dahulu
- ambiak tampek baru, campuaan tapuang katan jo aia sarato minyak sayua
- aduak katigonyo sampai jadi adonan
- didiahan aia jo daun pandan
- kamudian ambiak sasendok makan adonan atau sabanyak nan diinginkan
- pipihan, kamudian isi jo gulo merah nan lah dipotong-potong
- bulekan baliak adonan
- abuih adonan sampai maapuang, baru angkek
- masuakan adonan nan lah diabuih ka wadah karambia nan alah dikukuih jo garam tadi
- tunggu sampai angeknyo bakurang, baru sajikan
catatan: onde-onde pulo ko mungkin dari sagi pambuatan dan bantuak sabaleh-duo baleh jo onde-onde minang, tapi nan mambedakannyo adolah warna dari onde-onde pulo ko nan putiah indak sarupo onde-onde minang nan ijau