Resep: Okra Kuah Yogurt (Dahi Bhindi)

Okra Kuah Yogurt (Dahi Bhindi).

Bahan:

• 400 gr okra
• 1 cup yogurt tawar
• 2 bj bawang merah gadang
• 6 siung bawang putiah
• 1 rueh jahe
• 1/2 sdt mustard seed
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt kunyik bubuak
• 1 sdt katumba bubuk
• 1 sdt lado bubuak
• 1/2 sdt garam masala (bisa indak dipakai kalau indak ado)
• Garam

Caro mambuek:

1. Siapan bahan-bahan, cucui barasiah okra kamudian kariangan, sudah tu potong.
2. Angekkan minyak, tumih bawang merah, bawang putiah, jo jahe. Tumih sampai agak layua, kamudian angkek sudah tu balender sampai caia.
3. Tumih potongan okra sampai layua jo mailang lendirnyo. Angkek kamudian sisiahan.
4. Angekkan saketek minyak. Masuakkan mustard seeds, tu jintan. Masuakkan bumbu halui, baru aduak rato.
5. Tambahan saketek aia, masuakkan yogurt, langsuang masuakkan okra.
6. Aduak rato, tutuik panci, matikan api biakan salamo 5 minik.
7. Garnis jo daun katumba, tambahan garam masala atau garam biaso.
8. Siap di idangan.