Resep: Nasi Uduak

Nasi Uduak

nasi uduak

Bahan:

• duo liter bareh putiah biaso
• sa kotak santan instan yang anam puluah limo mili
• ciek galeh aia putiah

• ciek sendok makan katumba bubuak
• satangah sendok teh marica bubuak
• duo sendok teh garam
• ciek bungkuih penyedap raso jawi

Bumbu pangharumnyo:

1. cakua tigo rueh jari, tokok
2. sapadeh tigo rueh jari, tokok
3. langkueh 5 rueh jari, tokok
4. ampek tangkai sarai, tokok
5. sapuluah halai daun salam
6. duo halai daun pandan
7. duo halai daun limau
8. sacukuiknyo bawang merah, irih tu di goreang
9. sacukuiknyo minyak manih untuak manggoreang bawang merah
10. ciek sendok makan minyak manih, bekas manggoreang bawang.1 sdm minyak goreng, bekas ma goreang bawang merah.

Caro mambuek:

1. siapan ciek galeh aia di panci , masuakan katumba bubuak,marica bubuak, garam jo penyedap raso jawi., tu masuakan sadoalah bumbu pengharum cakua, sapadeh, langkueh, sarai, daun salam, daun pandan, daun limau. masak sampai mandidiah, sudah mandidiah matian apinyo.
2. cucu bareh sampai barasiah, siapan pananak nasi elektrik. masuakan bareh yang alah bacuci barasiah tadi jo aia santan. aduak rato, jikok aia taraso masih kurang bisa ditambahan sampai takarannyo pas.
3. tambahan minyak manih bekas manggoreang bawang saketek. tutuik pananak nasi sudah tu tunggu sampai masak.

Caro Penyajiannyo:

1. sanduak nasi sacukuiknyo ka dalam piriang, sudah tu agiah bihun tumih, orek tempe, karupuak ampiang, jo sambalado terasinyo. serakan bawang goreang diatehnyo. atau bisa lo makan nasi uduak ko jo ayam kecap, tahu bacem , tempe bacem atau sate talua puyuah. ondeh lamak!