Resep: Nasi Tutug Oncom

Nasi Tutug Oncom

Bahan tutug oncom:

• Tutug oncom
• tigo siuang bawang putiah
• limo siuang bawang merah
• 8 rueh jari cakua
• garam duo sendok teh
• gulo pasia satu satangah sendok makan
• ciek sendok teh penyedap raso
• limo buah lado merah karitiang
• ampek ratuih gram oncom
• ciek halai daun salam
• duo lembar daun limau

Bahan Lado leunca:

• duo ganggam leunca
• duo siuang bawnag putiah
• ciek ganggam lado kutu hijau atau sekitar tigo puluah limo buah lado kutu hijau atau sasuai salero se nio tingkek padeh sabara suaian se jo salero masiang-masiang
• limo baleh mili aia asam jawa
• ciek kapiang gulo merah atau sasusaian jo salero
• ciek rueh sapadeh , ukuran ketek se
• stangah rueh jari cakua

Caro mambuek lado leunca:

1. cuci barasiah lado kutu, sudah tu abuih agak sabanta bia baun langunyo ilang.
2. giliang bawang putiah, sapadeh, cakua, lado jo leunca. sampai satangah aluih
3. kamudian tambahan gulo merah, giliang aduak rato.
4. tarakhir tambahan aia asam jawa, aduak marato. jikok taraso kental bisa tambahan saketek aia.

Pelengkap

1. nasi angek
2. sayua lalapan
3. Tempe
4. Tahu
5. Telor dadar Telur Dadar atau sasuai salero

Caro mambuek Nasi Tutug Oncom:

1. baka oncom di panci pambaka. sisiahan
2. giliang aluih bawang putiah, bawang merah, cakua, lado merah, cakua, garam.
3. angekan saketek minyak manih, ancuaan oncom nan alah d baka tadi. tumih bumbu aluih hinggo harum lalu masuakan oncom, gulo pasia, paraso, daun limau jo daun salam. masak jo api sadang hinggo kariang. sisiahan.
4. campuaan dua partigo bagian tutug oncom ka dalam nasi angek, aduak sampai rato.
5. siapan palangkok untuak makan nasi tutug oncom, bantuak sayua lalap, talua dadar, tahu jo tempe.
6. jan lupo lado leuncanyo.
7. nasi tutug oncom lah siap untuak di sajikan.