Resep: Nasi Tim Ayam

Nasi Tim Ayam

Nasi Tim Ayam

Bahan kaldu ayam:

• satangah ikua ayam pisahan dari tulang sudah tu potong kotak-kotak,
• tulangnyo abgi duo untuak buek kuah kaldu jo mananak nasi
• satangah sakaleng jamur kancing
• ciek buah bawang bombay ukuran gadang.(saparampek untuak ma abuih tulang ayam, 3/4 bawang bombay dicancang untuak manumih)
• tigo siuang bawang putiah cancang
• sarueh jari sapadeh ( irih tipih-tipih )

Bumbu Topping:

• sa sendok makan saus tiram
• sa sendok makan kecap manih
• limo sendok makan kecap asin
• sa sendok makan gulo pasia
• sa sendok makan Kecap ikan
• limo puluah mili aia kaldu
• duo ratuih limo puluah mili aia
• sacukuiknyo minyak manih untuak manumih

Bahan nasi kaldu:

• limo ratuih gram bareh putiah biaso.
• sacukuiknyo aia (takaran normal aia untuak mananak nasi di pananak)
• duo sendok teh garam
• ciek sendok teh marica bubuak
• sa sendok teh micin
• tigo ratuih limo puluah mili aia kaldu
• stangah tulang ayam
• 1/4 bawang bombay
• tujuah ratuih limo puluah mili aia

Caro mambuek:

1. Kuah Kaldu: abuih tulang ayam dan bawang bombay jo 750 ml aia, biakan sampai manyusuik ka 400 ml.
2. Nasi kaldu: tanak nasi di pananak elektrik kayak biaso, masuakan marica, garam jo micin, satalah hampia masak di pananak nasi kiro kiro 15 minik ka masak, masuakan aia kaldu aduak rato. tutuik pananak tu baliak padiaan se sampai masak.
3. Topping: angek minyak manih, tumih bawang putiah, sapadeh dan bawnag putiang cancang sampai harum, masuakan ayam masak sampai barubah warna baru masuakan jamur kancing, tambah saus tiram, kecap asin, kecap manih, gulo, marica bubuak, kuah kaldu jo aia sacukuiknyo, tumih sampai bumbu marasok, koreksi raso, sisoan kuah agak banyak.

Caro panyajian:

1. siapan mangkok untuak mancetak nasi, Siapkan mangkok, masukkan topping dulu, sudah tu agiah kuah agak banyak baru masuakan nasi tu takan untuak mamadekan. kukuih nasi 10-15 minik. supayo nasi lambuik dan agiah kuah agak banyak. atau kalau ndak di kukuih bisa di makan langsuang se. bisa dimakan jo talua abuih atau yang lainnyo sasuai salero.