Resep: Nasi Tempong

Nasi Tempong Ikan Goreng

Bahan-bahan

• Nasi putiah angek

Bahan Lado Tempong

• 2 siung bawang merah
• 20 lado kutu
• 3 lado merah gadang
• 3 buah tomat ukuran nan sadang
• Terasi sacukuiknyo
• Garam jo gulo sacukuiknyo

Bahan Lauak jo Sayua

• 3 halai sayua kol
• Timun nan alah diirih tipih-tipih
• 4 lauak masin goreng
• 4 buah tahu
• 4 Tempe goriang

Caro Mambuek

1. Siapan lado tempongnyo talabiah dahulu.
2. Gulang aluih bahan lado tempong jo panggiliang lado supayo lamak.
3. Tambahan penyedap raso, koreksi rasonyo sampai diraso pas.
4. Jiko alah lauih, tumih sabanta lado sampai harus sajo. Latak ka mangkuak.
5. Goriang tahu, lauak masin sampai masak dan krispi. Sisiahan.
6. Satalah itu, sajian bahan-bahan ka piriang.
7. Ambiak nasi putiah angek, masuakan lauak masin, sayua kol, tahu, tempe, timun, jan lupo lado tempongnyo tata di ateh piriang.
8. Nasi tempong siap disantap dan dinikmati.
9. Resep ko untuak 4 piriang, bisa dibagi rato untuak 4 piriang.
10. Salamaik mancubo dan semoga berhasil.