Resep: Nasi Kacang Merah
Nasi Kacang Merah, disabuik patbap (팥밥) dalam bahaso Korea jo sekihan (赤飯) dalam bahaso Japang, adolah bantuak nasi nan dimasak jo kacang merah.
Nasi iko adolah bap (hidangan biji-bijian) nan tabuek dari bareh putiah bebas gluten jo kacang adzuki. Hidangan iko marupoan hidangan tradisional Korea, biasonyo dimakan pado bulan-bulan musim dingin, tapi juo disajikan pado hari rayo jo hari ulang tahun.
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 150 gram kacang merah, samalam
- 4 sdm minyak goreng
- 4 tangkai serai putiah, memaran tapi kasa
- 2 sdm parutan limau puruik
- Bareh 400 gram, cuci barasiah
- 15 tangkai daun katumba, cincang kasa
- 1/2 sdm lado
- 2 sdt garam
- 450 ml aia
Caro Memasak
[suntiang | suntiang sumber]- Masak kacang merah sampai satangah masak. Kariangang tu disisiahkan.
- Dalam pariuak nasi, angekkan minyak, tumis bumbu giling jo sarai sampai harum.
- Masuakkan paprika, parasan limau puruik, nasi, katumba, merica, garam, aia jo kacang merah, aduak-aduak. Tutuik pariuak nasi,
- Masak sampai nasi masak.
- Kalau alah masak, nasi kacang merah alah siap untuak dimakan sanak. Salamaik mancubo