Resep: Nasi Jaha Khas Manado

Nasi Jaha

Bahan

• 500 gr bareh katan, cuci barasiah
• 700 ml santan
• 4 halai daun pandan
• 3 batang sarai
• 5 siuang bawang merah
• 2 cm sapadeh
• 1 sendok teh garam
• sacukuiknyo daun pisang

Caro Mambuek

1. irih daun pandan jo sarai, kamudian blender
2. sariang daun pandan jo sarai nan alah blender
3. irih pulo bawang jo sapadeh, kamudian aluihan
4. masuakan dalam panci bawang jo sapadeh nan lah dialuihan tadi
5. masuakan pulo aia daun pandan jo sarai
6. tambahan santan jo garam, kamudian masak sampai mangalagak
7. kamudian masuakan bareh katan dan masak sampai lakek sambia dikacau
8. angekan pangukuih, kamudian kukuih salamo 20 minik
9. siapan daun pisang, bungkuih nasi katan nan alah jadi
10. oles daun pisang jo minyak manih di bagian luanyo, kamudian baka jo teflon
11. kok alah lamak aromanyo, bararti alah bisa diangkek dan disajikan
12. panyajiannyo bisa langsuang dipoting-potong sajo sasuai salero
13. bisa dimakan jo lauak atau langsuang dimakan mode itu sajo tetap lamak

Catatan: ciek resep ko bisa untuak ampek bungkuih ketek.