Angekan saketek minyak goreng di wajan untuak mambuek scramble egg. Kocok talua jo tumis sampai matang. Salasai matang, baru sisihkan.
Haluihkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe merah gadang, cabe rawit merah, jo tomat ketek.
Angekan saketek minyak lai di wajan. Tumis bumbu nan alah diulek hingga harum dan matang. Aduak secara marato, hati-hati karano bumbu bisa sangaik padeh.
Masuakkan tarasi panggang ka dalam tumisan bumbu. Aduak rato tu padian se tarasi matang sampurno.
Salasai tarasi matang, tambahkan potongan udang kupeh ke dalam wajan. Tumis hingga udang barubah warna menjadi merah muda. Masuakkan daun bawang, aduak rato tu biakan daun bawang layu.
Salasai itu, masuakkan talua nan alah di scramble sabalunnyo ka dalam wajan. Aduak rato jo bumbu dan udang.
Tambahkan nasi siso nan alah dingin. Aduak marato sadonyo bahan tacampua sampurno.
Biaan se nasi agak kariang jo taraso garing.
Angkek nasi goreng tarasi dari wajan. Sajikan di piring saji, taburi jo bawang merah goreng untuak tambahan raso gurih dan renyah.
Sajikan jo Pelengkap
Hidangkan nasi goreng terasi angek-angek jo potongan timun segar dan karupuak sebagai palengkapnyo.
