Resep: Nasi Gemuk Khas Jambi

Nasi Gemuk Khas Jambi

Bahan

• 7 centong ketek bareh
• 135 ml santan instan
• aia sacukuiknyo sajo untuak mananak nasi

Bahan Bumbu Bulek

• sarai ciek
• 2 daun salam
• 3 daun pandan
• 5 halai daun jeruk
• 3 cm langkueh
• 3 cm sapadeh

Bahan Bumbu Aluih

• 10 siuang bawang merah
• 5 siuang bawang putiah
• 2,5 sendok teh garam

Topping

• sasendok makan talua dadar irih
• bakwan jaguang ciek
• sasendok makan teri, tempe, kacang
• timun ciek
• sasendok makan sambal
• bawang goreang sacukuiknyo

Caro Mambuek

1. cuci bareh mode biaso
2. tambahan bumbu bulek jo garam
3. tambahan santan
4. tambahan pulo bahan nan lah dialuihan
5. agia aia sacukuiknyo mode mananak nasi biaso
6. kok alah masak, pindahan nasi ka pangukuih supayo masaknyo labiah marato
7. kalau nasi alah masak total, pindahan ka dalam mangkuak atau piriang
8. tata nasi jo sadoalah topping sasuai salero