Resep: Miedal Khas Manado

Miedal Khas Manado

Bahan-bahan :

• 200 gram nasi
• 1 liter aia
• 150 gram labu parang
• 50 gram balitung/talas kimpul
• 50 gram ubi merah
• 50 gram ubi
• 1 batang wortel
• 5 batang aka lidi
• 2 batang kemangi

Bumbu/campuran :

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 siung besar bawang merah
• 1 siung sedang bawang putiah
• 1 batang sarai
• Garam sacukuiknyo

Pelengkap miedal :

• 1 genggam mie basah
• Lauk sacukuiknyo (sy ikan asap goreng)
• Sambal sacukuiknyo (sy rica cuka)
• Karupuak/emping

Caro Mambuek :

1. Potong bantuak dadu ketek labu, balitung/talas kimpul, ubi, ubi merah, jo wortel. Sisiahan.
2. Ambiak panci, masuakan nasi, jo bahan-bahan nomor 1 ka panci. Masuakan bawang merah geprek, bawang putiah geprek, sarai geprek jo minyak goreng. Agiah aia sampai bahan taganang. Aduak marato.
3. Masaka sampai manjadi bubua, agiaah panyedap raso. Masuakan aka lidi jo kemangi. aduak sampai masak. Matiam kompor.
4. Abuih mie basah lalu tirihan.
5. Sajian bubua agiah mie diatehnyo. Tamnbahan bahan palengkap sasuai salero.
6. Miedal Khas Manado siap disajian.
7. Salamaik mancubo.