Resep: Mie Nyemek Jogja

Mi nyemek (bahaso Jawa: ꦩꦶꦚꦼꦩꦼꦏ꧀ ) adolah hidangan mi khas dari Daerah Istimewa Yogyakarta jo Provinsi Jawa Tengah nan disajikan jo kuah kental jo ringan. Istilah nyemek itu sandiri barasa dari bahaso Jawa, nan aratinyo indak basah indak pulo kariang. Mungkin lah di tangah-tangah antaro mie gulai jo mie goreng.

Mie Nyemek

Bahan

• 2 bungkuih ketek mie talua .
• 1 talua
• 3 batang sawi hijau
• 1 bawang merah, diirih tipih
• Samba lado manuruik raso .
• Kecap manih sasuai jo raso .
• Saham bubuak sasuai jo raso
• Lado bubuak sasuai jo raso .
• Gulo sasuai jo raso

Bumbu giling:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putiah
• Lado kutu sasuai jo raso

Caro mambuek

1. Tumis bumbu giliang sampai harum dan masak, sudah tu masuakkan 1 talua dan orak sampai talua masak.
2. Masuakkan aia, tambahkan mie. Masuakkan kuah, kecap, stok, lado, gulo pasia. Kacau rata-rata.
3. Sasuaikan bumbu dan masuakkan irisan bawang merah.
4. Sajikan pas sadang angek.