Resep: Mie Gomak Medan

Mie Gomak

mie gomak

Bahan:

• duo ratuih limo puluah gram mie lidih kariang
• duo butia talua ayam, pacahan tu kocok
• lapan buah bakso karek-karek bagi ampek
• sacukuiknyo sayua kol, sawi atau pakai sayua apo se yang katuju. sudah tu cancang sayua tu ketek-ketek.
• ciek batang daun bawang tu irih-irih sasuai salero.
• satangah sendok teh garam
• ciek sendok teh kaldu jamur bubuak
• sacukuiknyp kecap manih
• duo sendok makan atau sasuai salero kecap asin
• sacukuiknyo minyak manih untuak manumih

Bumbu Giliang:

• tigo siuang bawang putiah
• limo siuang bawang merah
• tujuah buah lado kutu ijau atau lado setan ( sasuai salero )
• stangah sendok teh katumba
• stangah sendok teh marica
• satu sendok teh udang sayia yang alah di aluihan

Caro mambuek:

1. siapan duo ratuih limo puluah gram mie lidih kariang, bukak dari bungkuihnyo, masak sasusai patunjuak yang alah di tulihan di bungkuihnyo. jan sampai lunak bana, matian kompor tu angkek mie lalu tirihan.
2. salagi manunggu mie tirih dari aia, masuakan minyak manih ka dalam kuali d=iduikan kompor angkean minyak jo api sadang. kalau alah angek masuakan bakso jo talua goreng sambia di kacau, sampai hancua talua tadi dan masak marato.
3. masuakan bumbu nan alah bagiliang aluih, aduak rato sampai bumbu harum dan masak bana.
4. tambahan sayua-sayua yang nan katuju tambahan sayua, bawang, kaldu bubuak, kecap asin aduak rato sampai agak manyusuik aianyo tapi jan kariang lo aia tu. kalau kariang tambahan saketek lai aianyo. kalau raso alah masak matian kompor.
5. mie gomak siap dinikmati!