Resep: Mie Godog Magelang

Mie Godog

Bahan Utamo

• nasi putiah sapiriang
• mie basah 100 gram
• talua 2 butia (dikocok)
• ayam goreang nan disuwir sapotong
• bakso 5 buah (irih tipih-tipih)
• wortel ciek (irih tipih-tipih)
• lobak 100 gram (irih)
• sawi 100 gram (irih)
• tomat ciek (balah 4)
• aia kaldu saliter
• minyak manih untuak manumih (3 sendok makan)

Bahan Bumbu Aluih

• bawang putiah 3 siuang (dicincang)
• bawang merah 2 buah (dicincang)
• garam sasendok teh
• gulo pasia 1/2 sendok teh
• lada 1/2 sendok teh
• kecap manih (indak wajib, tapi kok nio pakai bisa pakai sasendok makan/sasuai salero sajo)

Bahan Palangkok

• seledri sabatang (irih)
• daun bawang 2 batang (irih)
• bawang goreang sasendok makan

Caro Mambuek

1. angekan minyak untuak manumih bawang putiah jo bawang merah sampai harum
2. masuakan talua, diaman sabanta kamudian kacau-kacau
3. masuakan wortel, lobak, sawi, jo tomat
4. agiah aia kaldu, kamudian masak sampai mangalagak dan sayua masak (tutuik kuali salamo mamasak)
5. masuakan ayam suwir jo bakso, kamudian aduak sampai rato
6. masuakan pulo garam, gulo, lada, jo kecap, kamudian aduak baliak sampai tacampua sadonyo
7. masuakan siso-siso kaldu, aduak taruih sampai masak
8. tunggu sampai mangalagak (tutuih kuali)
9. masuakan nasi jo mie
10. kalau rasonyo alah sasuai jo salero, mako mie godog alah bisa dinikmati!