Resep: Mie Bancir

Mie bancir pakai ayam

Bahan-bahan

• 2 kapiang mi karitiang, randam abis tu abuih
• 3 potong ayam kampuang
• 4 kalopak kol irih0irih kasa
• 2 batang bawang perai, potong kasa
• 2 batang daun saledrii

Bumbu Aromatik

• 2 buah cengkeh
• 2 buah kapulaga
• 1 buah bungo lawang
• 1 sdt kas-kas
• 2 buah geganti

Bumbu Haluih

• 10 butia bawang merah
• 4 siuang bawang putiah
• 1 cm simpadeh
• 1 sdt lada bubuak

Bahan Lain

• 1/2 sdt gara,
• 1 sachet kecap manih
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tomaik
• minyak goreng untuak manumih

Bahan Palengkap

• talua abuih
• daun saledri
• bawang perai
• bawang goreng
• limau nipih

Caro Mambuek

1. siapan bahan-bahan nan alah disadioan
2. abuih ayam basamo jo daun saledri sampai masak jo ampuak, angkek lalu tirihan habis tu suir-suir, sisiahan
3. tumih bumbu haluih basamo jo bumbu aromatik sampai layua jo wango, agiah aia kaldu sacukuiknyo, aduak rato. Masuakan mie jo kol nan lah di potong-potong, aduak sampai marato
4. tambahan kecap manih, kecap asih, saus tomaik, garam jo kaldu bubuak sampai tacampua rato, masak sampai matang, koreksi raso
5. mie bancir siap untuak dihidangan