Resep: Mendut Labu Kuniang

Kue Mendut.

Bahan:

• 1/2 kg buah labu kuniang
• 1/2 kg tapuang katan
• Sacukuiknyo pasta/pawarna pandan
• Garam sacukuiknyo
• Vanili bubuak sacukuiknyo
• Daun pisang sacukuiknyo (pambungkuih)
• Tusuak gigi/lidi sacukuiknyo

Bahan isian:

• 1/2 bagian karambia kukuah
• 1 biji Gulo saka
• Garam sacukuiknyo
• 2 lembar Daun pandan

Caro mambuek:

1. Sadiokan sagalo bahan nan diparalukan.
2. Partamo buek isiannyo dulu, masak gulo saka ka dalam kuali, kamudian tambahan karambia nan alah dikukua jo daun pandan.
3. Masak sampai aia nyo manyusuik jo karambia masak.
4. Cambuakan labu nan alah dikukuih jo dihaluikan jo tapuang katan.
5. Aduak sampai tacampua rato.
6. Kamudian bagi manjadi duo adonan, nan partamo di agiah warna ijau pandan.
7. Buek bulek adonan, kamudian isi jo karambiah kukua tadi.
8. Bungkuih jo daun pisang kamudian lepoh jo santan kamudian tutuik jo lidi atau jo tusuak gigi.
9. Karajoan sampai adonan abih sagalonyo.
10. Kukuih ka dalam panci kurang labiah 15 minik atau sampai masak.
11. Mendut labu kuniang siap di idangan.