Lompat ke isi
Mee udang
- 250 gram mie kuniang basah, cuci jo aia masak lalu tirihan
- 100 gram udang kubak
- 100 ml aia abuhan kapalo udang
- 2 butia talua
- 1 ikek sawi hijau, potong-potong
- 1 ganggam touge, siangi
- 1 buah tomaik, potong-potong
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manih
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdt kecap asin
- garam sacukuiknyo
- lada sacukuiknyo
- kaldu bubuak sacukuiknyo
- 5 siuang bawang merah
- 4 siuang bawang putiah
- 1 sdm ebi, randam aia angek lalu tirihan
- 3 buah lado kutu
- 50 gram kacang tanah, disangrai jo ditumbuak kasa
- 1 batang bawang perai irih haluih
- limau nipih
- cuci barasiah kulik jo kapalo udang
- siapan panci jo didiahan kurang labiah 2 galeh aia
- masuakan kulik jo kapalo udang, masak sakita 5-7 minik jo api ketek, angkek lalu tirihan. Sisiahan aia kaldu udang
- siapan kuali, tuangan minyak manih, masuakan bumbu haluih jo tumih sampai masak
- masuakan udang, masak sampai bawarna, masuakan sado baham saus, aduak rato.
- masuakan sawi hijau jo tomaik, aduak rato. Tambahan aia kaldu udang
- masuakan mie kuniang basan, aduak rato
- kalau kuah alah manyusuik, aduak rato, masuakan talua, aduak rato baliak. Tambahan garam, jan lupo koreksi raso
- masuak toge, aduak rato, lalu angkek
- tabuan kacang tanah, bawang perai jo irisan limau nipih
- mee udang siap untuak dihidangan
