Resep: Mangut Nila

mangut nila

Bahan-bahan

• 2 ikua ikan nila
• 1 sdm liamu nipih
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng untuak manggoreng
• 500 ml santan

Bumbu Haluih

• 10 siuang bawang putiah
• 5 butia kamiri sangrai
• 3 cm simpadeh
• 3 cm kancua
• 2 cm kunyik
• 10 biji lado karitiang
• 1/2 sdt garam

Bumbu Cemplung

• 4 halai daun limau
• 2 batang sarai geprek
• 2 halai daun salam
• 2 sm langkueh geprek
• 10 biji lado kutu
• 2 batang daun kamangi
• 1 buah tomaik irih

Caro Mambuek

1. siapan sado bahan nan tatulih diateh
2. barasiahan bahan nan sakironyo paralu dibarasiahan
3. karek-karek ikan nila, lumuan jo aia limau nipih jo garam, diaman salamo 10 minik
4. goreng smapai masak, jan lupo koreksi raso
5. angekkan minyak, masuakan bumbu haluih, daun salam, sarai, langkueh, tumih sampai harum
6. tambahan santan, masak mandidiah. masuakan lado, rawit, tomaik, daun kamangi, ikan nila
7. masak sampai mangental
8. mangut nila siap untuak dihidangan