Resep: Mandu

Mandu Khas Korea

Bahan Kulik :

• 250 gram tapuang tarigu
• 1 sendok teh garam
• 170 ml aia angek

Bahan isian :

• 400 gram dado ayam
• 4 siung bawang putiah
• 1 kotak tahu putiah
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh lada
• 1 sendok teh garam
• 2 batang bawang daun iris tipis

Bahan cocolan/saus :

• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan aia
• 1 sdt gulo pasir
• 1/2 sdt lada bubuak
• 1/2 sdt lado bubuak

Caro Mambuek :

1. Mambuek kulit pangsit: Campua sadoalah bahan, uleni sampai kalis. Tutupi adonan jo kain selama 30 menit. Lalu uleni lai dan giling tipis-tipis. Cetak jo bantuan gelas supaya ukuran bulatnyo samo.
2. Adonan isi: Giling daging ayam jo bawang putiah. Masukkan smuo bahan, aduk sampai tercampua rata.
3. Isi kulit pangsit jo adonan daging, lalu bentuk sesuai jo keinginan (lihat di YouTube cara melipat kulit pangsitnyo).
4. Panggang di atas api kecik menggunakan teflon nan sudah diolesi minyak atau margarin. Tutup teflon. Kalau satu sisi alah kecoklatan, tambuah aia sekitar 4 sendok makan, tutup teflon bali, dan angkat kalau aianyoh alah menyusut.
5. Mambuek cocolan: Campua smuo bahan cocolan, lalu aduk sampai rata.