Resep: Lupis Katan

Bahan:

Kue lupis katan.

Lupis

• 200 g bareh katan putiah
• Daun pisang, potong masing 5cm
• Lidi karambia
• Secukupnya Air kurang lebih 4 ltr untuk ma abui lupis
• 2-3 sari daun Suji (pasta pandan/pewarna hijau)

Kuah Lupis

• 170 gr Gulo saka
• 170 ml Aia
• 1 sdt tapuang maizena larutkan jo air
• 2 lembar Daun pandan ikek simpua

Pelengkap

• Sacukuiknyo karambia kukuah

• Garam

Caro mambuek:

1. Cuci barasia katan, tirihkan.
2. Potong daun pisang ukuran mamanjang, lipek sagitigo, kamudian masuakkan katan nan alah dibarasiahkan tadi kamudian tutuik jo daun pisang pakai lidi karambia.
3. Abuih katan jo api gadang, katiko ma abuih masuakkan daun pandan supayo harum.
4. Sambia manunggu lupis masak, abuih gulo saka, daun pandan hinggo laruik jo kakantalan nan diraso cukuik.
5. Kamudian katiko lupis alah masak, bukak lupis dari daun pisang, latak dipiriang kamudian campua jo kuah gulo sakanyo.
6. Kue lupis katan siap di idangan.