Resep: Lumpia Semarang

Lumpia Semarang

Lumpia Semarang

bahan kulik:

• 120 gram tapuang terigu
• ciek butia putiah talua ayam
• 220 ml aia putiah
• 1/4 sdt gulo pasia
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt masako bubuak

bumbu putiah:

• 150 gr bawang putiah
• 100 gr bawang merah
• 10 buah dama yg alah di oseang kariang
• 150 ml minyak manih
• 1 sdm garam
• 1 sdm katumba bubuak
• 1 sdt gulo pasia
• 1 sdm masako

bahan isian:

• 1/2 kg rabuang, irih aluih
• 2 sdm bumbu putiah
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manih
• 4 siung bawang putih cancang
• 100 gr udang
• 50 gr udang sayia
• 100 gr ayam cancang ketek-ketek
• 2 butia talua ayam
• 1 sdm garam
• 2 sdm gulo pasia
• 1 sdt marica bubuak
• 1 sdm masako
• ciek galeh aia kaldu ayam

caro mambuek kulik:

1. campua rato kasado bahan kulik, aduak tu sariang.
2. angekan teflon jo api ketek. Olesan adonan sampai manutuik permukaan teflon.
3. kalau alah kariang suduik-suduik kuliknyo, angkek dari teflon lai.
4. Kulik lumpia ko bisa jadi 12 buah, kalau pakai teflon diameter 22 cm. kok nio disimpan di kulkas agiah lembar per lebar jo tapuang meizena

caro mambuek bumbu putiah:

1. kubak sadoalah bahan , cuci sampai barasiah masuakan ka dalam blender agiah minyak sacukuiknyo. blender sampai haluih.
2. siapan minyak dalam kuali, masuakan bumbu nan alah di belnder tambahan katumba bubuak, gulo jo garam. masak masak dan harum. matian kompor dan dinginkan, bumbu siap untuak dipakai.

caro mambuek isian:

1. Abuih rabuang 3x sampai baun ariangnyo ilang.
2. tumih bawang putiah cancang jo bumbu putiah sampai harum, masuakan ayam jo udang, aduak sampai rato dan amsak. masuakan saus tiram, rabuang dan udang sayia, aduak rato.
3. masuakan kecap manih jo aia, aduak rato sampai aia manyusuik, tambahan garam gulo jo marica.
4. masuakan talua aduak sampai marato, koreksi raso. isian alah siap digunoan.
5. Ambiak 1 lembar kulik agiah1,5 - 2 sdm isian tu lipek. lalu goreng sampai kecoklatan
6. lumpia siap dinikmati!