Lompat ke isi

Resep: Lontong Balap

Dari Wikibuku
Lontong Balap
  • 4 bawang putiah
  • 4 buah merah
  • 4 kamiri
  • 1 sdm bubuak katumba
  • 1 rueh kunyik
  • 1 bagian dari jahe
  • 1 bagian dari laos
  • 1 batang serai (diirih)
  • 4 daun limau
  • 250 gram toge
  • 2 tempe (potong dadu)
  • Sacukuiknyo gulo jo garam .

Bahan pelengkap

[suntiang | suntiang sumber]
  • 500 gr petis kupang
  • 5 siung bawang putiah
  • 10 biji lontong .
  • 12 buah tahu goreng .
  • 10 biji lento
  • Limau puruik

Caro Mambuek

[suntiang | suntiang sumber]
  1. Haluihan bawang merah, bawang putiah, kamiri, kunyik, jahe, ketumbar, taruih tumis jo laos, serai, daun limau sampai harum
  2. Sudah tu masuakkan aia, tempe, irisan daun bawang, jariang jo bumbu garam, gulo pasia jo bumbu, abuih sampai manggalagak. Masuakkan toge tu aduak sabanta lalu matikan kompor .
  3. Dalam piriang, campua 1 sendok makan petis jo 1⁄2 siung bawang putiah, hancuakan jo sendok, tambahkan lado kalau nio padeh, tambahkan irisan lontong, tahu jo lento
  4. Masuakkan kuah dan sajikan jo aia limau puruik .
  5. Lontong balap alah bisa untuak dikicok sanak