Lompat ke isi
Lepet jaguang
- 3 bonggol jaguang manih, pipil bijinyo
- 200 gram bareh katan putiah, randam labiah kurang 4 jam, tirihan, siap tu tumbuak kasar
- 250 ml satan dari 1/2 butia karambia
- 100 gram gulo pasia
- 1/2 butia karambia satangah tuo, paruik mamanjang
- 1/3 sdt vanili
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
- garam haluih sacukuiknyo
- palepah jaguang sacukuiknyo untuak mambungkuih, angin-anginkan supayo kering
- kukuih jaguang satangah matang lebih kurang 20 minik. Angkek, tumbuak kasa
- kukuih bareh katan tumbuak satangah matang salamo labiah kurang limo baleh minik. Angkek lalu sisiahan
- didiahan santan jo api sadang basamoan gulo pasia jo garam. Angkek, campua jo jaguang jo bareh katan satangah matang, aduak rato.
- tambahan karambia paruik, aduak rato baliak. Tutuik wadah, biaan santan taserap habis
- siapan salemba palepah jaguang, alehan sapotong daun pandang, latakkan 2 sdm adonan, guluang, jo ikek kaduo ujuangnyo.
- kukuih sampai matang salamo labiah kurang 45 minik. Kalau alah hidangan salagi dingin
- lepet jaguang siap untuak dihidangan
