Resep: Lendot Karimun

Lendot Karimun.

Bahan:

• 500 gram tapuang kanji
• 1 kg sipuik isok
• 1/2 kg udang
• 1/2 kg mansi
• 1 bungkuih bakso
• 1 gangam bili/teri sabagai panambah
• 1 liter aia
• 1 kabek sayua lalidi
• 2 kabek sayur paku/pakis
• 2 ons toge

Bumbu halus:

• 100 gram lado merah
• 25 buah lado rawit
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putiah
• 1 bungkus terasi
• 1 gangam bili/teri

Caro mambuek:

1. Laruikkan tapuang kanji ka dalam aia satangah liter.
2. Didiahan siso satangan aia lai, kamudian masuakkan bumbu nan alah dihaluikan.
3. Masuakkan sipuik, udang, bakso, mansi jo nan lain panambahnyo kamudian masak sampai jadi.
4. Jikok sagalo bahan alah masak, masuakkan sayua, sayua-sayua masak sampai layua sajo.
5. Salanjuiknyo, masuakkan tapuang kanji nan alah dilaruikkan jo aia tadi kamudian aduak-aduak sampai mangental, kamudian matian kompor.
6. Tarakhir agia taburan bawang goriang di ateh lendot. Lendot pun siap di idangan, paliang lamak dimakan katiko angek-angek.