Lompat ke isi
Resep: Lempuk Durian Khas Bengkulu
Lempuk Durian
- 4 sampai 5 kg durian masak, ambiak dagiangnyo sajo
- 1 kg gulo pasia (bisa kurang atau labiah, sasuai jo salero surang-surang)
- 1 sampai 2 sendok teh garam (bisa kurang atau labiah, sasuai jo salero surang-surang)
- pisahan dagiang durian dari bijinyo
- sadioan ciek tampek untuak mancampuaan gulo, garam, jo dagiang buah durian nan alah disadioan tadi
- aduak sampai sadonyo tacampua rato
- angekan kuali, kamudian masuakan dagiang durian nan alah dicampua jo garam sarato gulo tadi
- masak jo api sadang, jan lupo mangacaunyo taruih supayo indak ado bagian bawah nan gosong
- tunggu sampai mangalagak dan pastian garam jo gulo laruik sadonyo
- aduak taruih sampai indak lakek dan warnanyo barubah jaid coklat pakek
- kicok rasonyo saketek, kok alah pas bararti api lah bisa dimatian dan adonannyo lah bisa diangkek
- serakan adonan di ciek tampek, dinginan adonan sabanta
- potong-potong sasuai salero, kamudian sajikan
