Resep: Lempah Darat

Lempah Darat.

Bahan:

• 1 kabek kacang panjang
• 1 bh mantimun, potong sasuai salero
• 1 bh sintuka mudo
• 1 bh labu siam di potong
• 1 bh taruang ungu
• Lawuak goriang atau bisa diganti jo ayam (dicabiak-cabiak)
• Sacukuiknyo gulo, garam jo panyedap

Bumbu halus:

• 5 butia bawang merah
• 4 bh lado merah karitiang
• 8 bh lado rawit merah
• 1 sdm rebon/tarasi

Caro mambuek:

1. Partamo sakali sadiokan sagalo bahan nan diparalukan untuak mambueknyo.
2. Kamudian baka tarasi kamudian di giliang basamo bawang merah, lado merah karitiang, lado rawit merah, giliang kasa.
3. Kamudian angekkan aia di dalam kuali, sudah tu masuakkan bumbu halui nan alah digiliang tadi abuih kurang labiah 15 minik sudah tu tambahan lawuak atau dagiang ayam nan alah di suwir.
4. Potong-potong sayua nan alah kito sadiokan tadi sasudah di kubak jo cuci barasia, masuakkan pepaya jo labu talabiah daulu. Kaamudian masuakkan kacang panjang. Masuakkan taruang unggu jo massuakkan mantimun paliang tarakhir. Sudah tu agia garam, gulo jo panyedap sacukuiknyo..
5. Angkek kamudian pindahan ka piriang.
6. Lempah darat siap diidangan.