Resep: Lemon Meringue Cheese cake

Lemon Meringue Cake

Lemon Meringue Cake Slice

Bahan-bahan :

• 1 1/2 cups biskuit (hancuaan)
• 1/4 cups butter (lelehkan)
• 3 paket cream cheese (8 onz/pcs)
• 3 butia telua ayam
• 2/3 cups gulo pasia

Bahan Isian Lemon :

• 1 cups gulo pasia
• 6 kuniang talua
• 1/2 galeh tapuang maizena
• 1 1/2 galeh aia
• 2 buah lemon (dipareh, ambiak aianyo)
• 1 sendok makan butter

Bahan Maringue

• 4 putiah talua
• 1/3 gulo pasia
• 1 sendok teh aia lemon

Caro Mambuek :

1. Cheese Cake : Campua biskuit nan alah dihancuakan jo butter sampai rato. Masuakan ka loyang ukuran 9”, ratokan jo takan-takan supayo padek. Sisihkan. Mix cream cheese jo gula sampai haluih, lalu masuakan talua. Mix sampai rato. Masuakan ka dalam loyang tadi. Panggang 30-40 menit di suhu 140-150 °C. Setelah masak, dinginan.
2. Isian : Campua gula, tepung, kuning talua, jo aia. Lalu masak sambil aduk-aduk sampai mendideh. Masukkan aia lemon, masak salamo 1 menit, angkat jo masukkan butter. Aduk rapi. Biakan hangek.
3. Maringue : Mix putiah talua jo aia lemon di kecepatan sadang sampai babusa. Masuakan gulo sacadik-sacadik. Mix jo kecepatan tinggi sampai kaku.
4. Tahap Akhir : Ambiak cheese cake, tuang isiaan nan masih hangek di atehnyo, ratokan. Lalu tuang kocokan putiah talua, panggang salamo 15-18 menit. Tunggu sampai dingin, masukkan ka kulkas sebelum dihidangkan.