Resep: Lema Khas Suku Rejang

Lema Masak Santan

Bahan utama

• 1 mangkok lemea siap olah
• 20 buah lado merah
• sacukuiknyo garam
• sacukuiknyo palamak raso
• 3 galeh aia barasiah

Bahan Palangkok

• 2 ikua ikan nila nan alah digoreang
• 5 buah taruang ijau
• 1/2 ons kabau

Caro Mambuek

1. giliang lado sampai aluih
2. siapan ciek kuali untuak mamasuak lemea jo aia tigo galeh
3. masuakan lado nan alah digiliang aluih tadi
4. masuakan pulo taruang nan alah dipotong-potong
5. tumbuak kabau salayang, kamudian masuakan pulo ka tampek nan samo jo lema tadi
6. tambahan garam jo palamak raso sacukuiknyo
7. tutuik kuali dan tunggu sampai mangalagak
8. kok aianyo lah manyusuik, mulai koreksi rasonyo
9. kok alah sasuai jo lidah surang-surang, matian api
10. lema lhas Suku Rejang alah bisa langsuang disajikan jo nasi angek atau langsuang dimakan sajo