Lompat ke isi
Lele Garang Asem
- 1/2 kilo gram lele (goriang satangah matang)
- Balimbiang wuluh
- 3 halai daun salam
- 3 halai daun limau
- 1 santan instan
- 1 sendok teh saka atau gulo merah
- 10 lado kutu
- Garam sacukuiknyo
- Penyedap raso sacukuiknyo
- 5 lado merah
- 4 bawang putiah
- 5 bawang merah
- 2 buah kemiri
- Goriang bahan bumbu aluih sampai satangah masak, lalu giliang atau aluihan bumbu jo blender.
- Tumih bumbu sampai harum, masukkan daun salam, daun limau, santan, gula, garam, jo penyedap raso sasuai salero.
- Tamabahan aia sacukuinyo masak sampai maggalagak.
- Paliang terakhir, masukkan lele, belimbiang wuluh, jo lado kutu. Masak sampai matang, cicip-cicip dulu rasanyo. Jiko lai nan kurang bisa tambahan.
- Garang asam lele nan rasonyo asam padeh nan siap untuk dinikmati.
- Tambah nasi angek suapyo lamak saat manyantap lele garam asem.
- Salamaik mancubo dan semoga berhasil.
