Resep: Legen

Legen

Bahan

• Buah Siwalan (10 buah/ 1 bungkus)
• Batu es sacukuiknyo

Bahan Kuah Santan :

• 1 sdm Garam
• 2 halai daun pandan (manuruik salero)
• Santan Kara 130 ml .
• 1 liter Aia

Bahan Sirup Gulo Merah :

• 100 gram Gulo Merah (manuruik salero)
• 200 gram gulo pasia (manuruik salero)
• 300 ml Aia

Caro Mambuek

1. Kupeh buah siwalan tu basuah sampai barasiah. Siapkan sagalo bahan.
2. Potong buah siwalan kotak-kotak ketek/dadu sasuai jo salero.
3. Masuakkan santan, daun pandan jo garam ka dalam 1 liter aia. Masak jo api ketek sampai manggalagak, jan lupo diaduak sampai bacampua rato.
4. Sasudah manggalagak, sasuaikan raso dan pindahan ka dalam wadah. Biakan sampai dingin.
5. Campua gulo merah, gulo pasia jo aia. Aduak sampai gulo laruik. Masak sampai manggalagak.
6. Sasudah laruik jo manggalagak, pindahan ka dalam wadah. Biakan sampai dingin.
7. Masuakkan es batu ka dalam galeh. Masuakkan santan, siwalan jo sirup gulo merah. Sajian dingin-dingin.