Resep: Lawar

Nasi pakai lawar

Bahan-bahan

• 100 gram karambia paruik satangah tuo
• 150 gram dagiang abuih disuwir
• 2 sendok makan gulo merah, disisia
• 2 sendok makan minyak untuak manumih
• 3 sendok makan bawang goreng
• 1 buah limau nipih
• 1 buah mantimun potong dadu ketek
• 100 gram kancang panjang, potong 2 cm, lalu abui satangah masak
• 100 gram kacambah, diabuih
• garam sacukuiknyo

Bahan Bumbu Haluih

• 1 cm simpadeh, langkueh
• 1/2 blok tarasi
• 1/2 sendok teh katumba
• 1/2 sdt lada
• 10 buah lado kutu sasuai salero
• 2 butia kamiri
• 2 cm kancua
• 2 siung bawang putiah
• 3 buah lado merah, buang bijinyo
• 6 butia bawang merah

Caro Mambuek

1. tumih bumbu haluih sampai harum
2. masuakan garam, gulo merah jo 3 sdm aia
3. masuakan dagiang ayam, karambia paruik, kacang panjang, jo kacambah
4. matian kompor, masuakan irisan mantimun
5. sabalum dihidangan, tambahan aia parasan limau nipih jo taburan bawang goreng
6. Lawar siap untuak dihidangan