Lompat ke isi
Kuping Gajah
- 300 gram tapuang tarigu
- 50 gram gulo aluih
- talua ciek
- satangah sendok teh garam aluih
- 2 sendok makan susu bubuak
- 3 sendok makan mentega
- satangah sendok teh vanili
- 2 sendok makan coklat bubuak
- 80 ml aia suhu ruang
- aduak gulo, mentega, jo talua sampai tacampua rato
- kamudian masuakan tapuang tarigu, susu bubuak, vanili, jo garam
- aduak bahan adonan baliak sampai tacampua bana
- siapan tampek lain ciek lai untuak manampuang saparo adonan kuping gajah
- kamudian masuakan coklat bubuak jo aia saketek-saketek
- uleni adonan sampai kalis dan indak lakek-lakek di tangan
- bagi adonan manjadi duo bagian
- kamudian agiah satangah adonan jo coklat bubuak
- kamudian aduak sampai marato dan biaan adonan nan satangah lai tetap warna putiah
- gilas masiang-masiang adonan putiah jo coklat sampai tipih, paliang indah 2 mm
- latak adonan coklat nan alah digilas di ateh adonan putiah nan alah diolesi aia sacaro tipih
- guluang adonan kuping gajah sacaro perlahan sampai padek
- diaman di freezer salamo kurang labiah 2 jam, pokoknyo sampai adonan kareh dan mudah dipotong
- kaluaan adonan kuping gajah dari freezer, kamudian potong tipih-tipih pakai pisau nan tajam
- angekan minyak manih, kamudian goreang kuping gajah jo api sadang sampai warnanyo barubah agak kuniang kecoklatan
- tiriskan adonan nan alah digoreang sampai minyaknyo kariang
