Resep: Kupat Tahu

Sapiriang kupat tahu

Bahan-bahan

• 4 buah tahu jo ukuran sadang
• 2 buah lontong atau katupek
• 100 gram toge pendek
• 4 butia kantang ukuran sadang

Bahan samba

• 10 lado katiang atau tagantuang salero
• 4 siuang bawang putiah
• 100 gr kacang tanah nan alah digoreng
• 4 sendok makan petis udang
• 8 sendok makan kecap manih
• 1 sendok teh cuko
• Air masak sacukuiknyo

Caro mambuek

1. Tahu digoreng, tapi jan talalu kariang. Angkek kamudian potong ketek-ketek.
2. Kantang diabuih, kubak siaptu potong dadu ketek-ketek.
3. Toge diaduak jo air angek, tirihan.
4. Kamudian, kasado bahan tadi latakan dalam piriang kamudian siram jo sambanyo.
5. Tambahan karupuak sabagai kawan mamakannyo.

Caro samba

1. Lado, bawang putiah jo kacang diabuih. Bubuhi petis jo laruikan jo babarapo sendok aia masak.
2. Tambahan kecap jo cuko. Samba pun siap untuak disajikan.