Resep: Kue Tetu

Kue Tetu

Bahan

Adonan kue

• 3 sdm tapuang gandum
• 3 sdm tapuang bareh
• 1/4 sdt garam
• 1/4 vanili
• 3 sdm santan kental instan .
• aia mineral 150 ml
• 1 buah gulo merah
• 1 sdm gulo putiah
• Santan kental .
• 2 sdm santan instan

Bungkuih

• 6 halai daun pandan .

Caro Mambuek

1. Siapkan daun pandan, lap barasiah jo kain.
2. Potong daun pandan manjadi potongan 12 cm.
3. Bengkok ujuang masiang-masiang lalu lipek takiaknyo sarupo lem bungkuih lalu staple.
4. Siapkan wadah, tuang tapuang, tapuang bareh, garam, vanili, campua sampai rata.
5. Masuakkan 3 sendok makan santan kental jo aia saketek-saketek. Tekstur adonan indak taba tapi cenderung mancucuak.
6. Ambiak 3 sendok makan campuran kue (no. 5) dan tambahkan 2 sendok makan santan kental instan.
7. Sisir gulo merah. Masuakkan gulo merah jo gulo pasia ka dalam dulang pandan.
8. Angekkan kukuih dan masuakkan mangkuak nan diisi jo gulo pasia.
9. Tuangkan babarapo sendok adonan kue. Uok.
10. Kalau tekstur kue padek, bisa ditambah santan kental.
11. Kuap lai ±10 minik.
12. Kukuih sadonyo, angkek tu angin-anginan
13. Kalau alah siap, kue tetu siap untuak disajian .