Resep: Kue Pia Pandan Kacang Ijau

Kue Pia Pandan Kacang Hijau

Bahan Isian Kacang Ijau

• 200 gr kacang padi, cuci, randam 2 jam
• 750 mlg aia
• 50 gr santan kental
• 50 gr gulo pasia
• 30 gr gulo aren
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sdt vanilla extract

Bahan Adonan A

• 150 gr tapuang protein sadang
• 20 gr gulo aluih
• 2 gr garam
• 40 gr margarin
• 75 gr aia angek
• pawarna hijau atau aia daun pandan

Bahan Adonan B

• 100 gr tapuang protein sadang
• 40 gr minyak sayua
• pawarna hijau atau aia daun pandan

Caro Mambuek Isian Kacang Ijau

1. abuih kacang ijau manggunoan metode 5-30-7
2. kok alah dingin, blender sampai aluih
3. kamudian masak kacang ijau nan alah diblender basamo santan, garam, gulo, sarato vanilla sumbari sasakali dikacau
4. koreksi rasonyo, masak sampai isiannyo kental dan tanak
5. tunggu sampai dingin bana, kamudian bagi jadi 30 bagian
6. bulek-bulekan, kamudian pipihan sakileh

Caro Mambuek Kulik Bakpia

1. campuaan bahan adonan A sampai marato, kamudian bungkuih dan diaman salamo 20 minik
2. campua rato bahan adonan B, kamudian diaman salamo 30 minik
3. sudah tu bagi masiang-masiang adonnan jadi 30 adonan, bulek-bulekan
4. pipihan adonan A, kamudian isi jo adonan B
5. kamudian bulek-bulekan
6. ambiak 1 bola donan tadi, kamudian gilas mamanjang, dan lipek
7. sisiahan adonan nan alah dilipek kamudian masuakan ka dalam wadah nan ditutuik plastik
8. kamudian ambiak ciek adonan nan alah dipipihan, gilas kamudian agiah isian (masuakan ka dalam adonan A jo B nan alah digabuangan tadi)
9. angekan teflon nan ado tutuiknyo, kamudian panggang bakpia jo api ketek sampai masak 5 minik tiok sisinyo