Resep: Kue Nagasari

kue nagasari

Bahan-bahan

• 250 gram tapuang bareh
• 1/2 sdt garam
• 2 halai daun pandan, ikek
• 100 gram gulo pasia
• 1 liter santan karambia ukuran sadang
• 5 buah pisang kepok atau 1 buah pisang tanduak, sasuai salero
• daun pisang, potong 20x20 cm untuak bungkuih

Bahan isian nagasari

• pisang irih

Caro mambuek

1. kukuih pisang kepok atau pisang tanduak sampai masak. Angkek habistu dinginan. Potong manyerong 1 cm, lalu sisiahan
2. ambiak satangah bagian santan, aduak jo tapuang bareh sampai laruik
3. angekan siso santan dalam panci nan basamoan jo gulo pasia, daun pandan jo garam sampai angek
4. serakan larutan tapuang bareh jo aduak-aduak sampai manjadi adonan nan kental jo mandidiah, matian api
5. ambiak salemba daun pisang, olesan minyak saketek di bagian tangahnyo
6. latak sa sendok makan panuah adonan tapuang bareh di bagian tangah
7. latak sapotong pisang kukuih di tangahnyo, agiah saketek adonan di atehnyo
8. guluang, siap tu lipek kaduo ujuangnyo sampai rapi
9. susun dalam kukusan nan alah diangekan jo kukuih salamo 30 minik
10. angkek siaptu dinginan
11. nagasari siap untuak disajian