Resep: Kue Lumpur Surga
Tampilan
Kue Lumpur Surga
[suntiang | suntiang sumber]
Adonan Hijau
[suntiang | suntiang sumber]- tigo butia talua ayam
- duo ratuih limo puluah mili santan pakek
- lapan puluah limo gram gulo pasia
- duo puluah gram tapuang tarigu
- saparampek sendok teh pasta pandan
Adonan Putih
[suntiang | suntiang sumber]- limo ratih mili santan pakek
- limo baleh gram tapuang maizena
- sapuluah gram tapuang bareh
- stangah sendok teh garam
- tigo puluah gram gulo pasia
Caro mambuek:
[suntiang | suntiang sumber]- siapan bahan-bahannyo.
- campua gulo pasia jo talua ayam, aduak pakai mixer sabanta sampai gulo laruik.
- habistu masuakan tapuang taigu, pasta pandan jo santan. mixer sampai adonan ta aduak marato.
- angekan panci pangukuih, aleh tutuiknyo jo kain agak taba dan barasiah. tuang adonan ka dalam cetakan sabanyak satangah cetakan jan sampai panuah.. kukuih salamo duo puluah minik kuranng labiah sampai masak.
- satalah adonan hijau masak bisa diangkek dulu atau bisa ditimpo diatehnyo jo adonan nan putiah.
- buek adonan putiah, siapan bahan-bahannyo,
- campua tapuang maizena, tapuang bareh jo tarigu, tuang santan saketek demi saktek sambia diaduak sampai adonan ndak ado nan manggumpa.
- tuang santan sadoalahnyo, masak adonan sampai manggalagak galagak. matian api bia uapnyo ilang.
- tuangan adoan putiah diateh adonan hijau nan alah masak tadi, kukuih baliak salamo duo puluah minik kurang labiah. angkek lalu dinginan.
- kue lumpur surga alah siap untuak disajikan.
- salamaik mancubo.