Resep: Kue Ku

kue ku

Bahan Kulik

• 250 gram tapuang katan nan baru ditumbuak
• 50 gram gulo pasia
• 250 ml santan angek dari 1/2 butia karambia
• pewarna kue warna merah jo hijau
• daun pisang untuak aleh
• minyak goreng untuak maoles
• garam sacukuiknyo

Bahan Isi

• 150 gram kacang ijau nan alah dikubak
• 200 gram gulo pasia
• 1/2 sdt garam
• garam sacukuiknyo

Caro Mambuek

1. campua tapuang katan, gulo, jo garam sacukuiknyo. Tuang campuran santan nan alah diagiah pawarna sabalumnyo sagetek demi sagetek
2. uleni sampai kalis jo bisa dibantuak, bagi manjadi 14 bagian, ratoan jo tipihan sataba 1/2 cm
3. untuak isi, kukuih kacang ijau, kubak sampai matang, angkek. Haluihan salagi angek, sambia dicampua jo diaduak jo gulo, agiah garam sacukuiknyo sampai manjadi adonan aluih nan dibantuak manjadi bulatan
4. agiah adonan isi, bulekan, masuakan ka dalam cetakan nan alah dibaru tapuang, takan-takan kue sampai rato pamukaannyo
5. Kaluan dari cetakan, tampekan di daun pisang nan alah diolehan minyak. Kukuih sampai masak salamo 20 minik. Angkek, olesi pamukaannyo jo minya
6. kue ku siap untuak dihidangan