Resep: Kue Kolombengi Khas Gorontalo

Kue Kolombengi

Bahan

• 3 butia talua
• 125 gram gulo pasia
• 1/2 bungkuih vanili bubuak ketek
• garam saketek
• 150 gram tapuang tarigu
• keju parut (indak wajib)

Caro Mambuek

1. mixer talua, gulo, vanili, jo garam sampai kental dan bajajak
2. masuakan tapuang tarigu (tapuang ko rancaknyo diayak dahulu supayo beko indak manggumpa)
3. aduak sadonyo jo spatula
4. kamudian baru dituangan ka cetakan nan alah dioles carlo (mode cetakan bisa disasuaikan sajo jo kainginan)
5. taburi keju di atehnyo (kok pakai, kok indak lewati sajo)
6. panggang dalam oven suhu 150°c sampai masak dan kariang marato
7. kok alah nampak masaknyo, kaluaan dari oven, diaman sabanta di suhu ruang
8. kaluaan dari cetakan, kamudian hidangkan

catatan: kue ko bisa dimasuakan ka dalam wadah kalau tabuek banyak dan indak langsuang tamakan abih dan paliang lamak dimakan subagai pandampiang minuk teh atau kopi. bisa pulo dibuek jo ukuran nan labiah ketek kalau nio labiah garing, minusnyo kalau labiah ketek biasonyo jadi labiah kareh