Resep: Kue Kokoleh
Tampilan

Bahan:
[suntiang | suntiang sumber]- 100 gr tapuang bareh
- 250 ml aia jus pandan jo daun suji
- 500 ml santan kental
- 1/2 sdm raga-raga swallow plain
- Garam sacukuiknyo
- 50 gr gulo pasia
- aia kapua siriah
Kuah kinca :
[suntiang | suntiang sumber]- 400 ml aia
- 1 lbr daun pandan
- 4 gulo saka
- Garam
Caro mambuek:
[suntiang | suntiang sumber]- Balender daun pandan, daun suji jo aia hinggo aluih kamudian sariang.
- Dalam wadah campuakan tapuang bareh, santan, aia jus daun pandan jo daun suji, aia kapua siriah jo garam aduak rato.
- Iduikkan api masak adonan sampai mangental jo sambia diaduak tarui supayo indak manggumpa.
- Sadiokan loyang nan alah dilepoh jo minyak goreng, kamudian ratokan adonan sudah tu dinginkan. Sasudah dingin bisa dipotong kotak-kotak.
- Bahan kincanyo, campuakan santan, gulo saka jo daun pandan aduak rato kamudian agia garam kamudian abuih sambia diaduak supayo santan indak pacah sampai gulo caia.
- Siapan piriang saji kamudian latak potongan kokoleh siram kinca santan jo siap disajikan.