Resep: Kue Katrisolo Khas Gorontalo

Kue Katrisolo

Bahan

• 1/2 kaleng susu bareh katan
• bareh 1/2 kaleng susu
• sabungkuih ketek santan/kara
• 2 buah gula merah ketek
• tapuang pati kacang padi
• 2 bungkuih susu coklat
• 10 sendok makan gulo pasia
• minyak manih sacukuiknyo
• 2 siuang bawang putiah
• garam

Caro Mambuek

1. cuci barasiah bareh katan sampai 3 kali, kamudian randam salamo tigo jam
2. cuci bareh biaso 3 kali, kamudian campuaan jo bareh katan nan alah sudah dirandam tadi
3. aluihan bawang putiah jo garam, kamudian masuakan ka campuran bareh tadi
4. tambahan santan, aduak sampai marato, kamudian masak
5. tunggu sampai masaknyo marato, kamudian sadioan baki nan dialeh jo plastik
6. serakan nasi nan alah masak tadi di ateh baki sumbari ditakan-takan
7. lanjuikan mambuek lapisan ateh, dimulai dari manyadioan panci ciek
8. masuakan aia 5 galeh, agiah gulo merah nan alah diirih
9. agiah pulo gulo, susu coklat, sarato santan dan tapuang sari pati kacang padi
10. masak di api sadang sumbari dikacau sampai lah nampak naiak dan warna coklatnyo mangkilek
11. serakan di ateh bareh nan alah ditakan-takan di baki tadi
12. tunggu sampai dingin bana, kamudian baru dikarek-karek
13. kue katrisolo khas Gorontalo alah bisa langsuang dihidangkan!