Lompat ke isi
Kue Jinang Mirah.
- 1000 ml santan karambia kental
- 250 gram tapuang Katan putiah
- 150 gram Tapuang katan itam (bisa diganti jo putiah sagalonyo)
- 450 gram Gulo saka
- 250 gram Gulo Pasia
- 1 bungkuih bubuak raga-raga
- 1/2 sdt vanili bubuak
- 2 lbr daun pandan
- 1/2 sdt garam
- sacukuiknyo Wijen sangramai
- Campua tapuang katan putiah, itam, gulo pasia, bubuak raga-raga, vanili, aduak rato, tambahan santan (500 ml) aduak sampai marato, kamudian disisiahan talabiah dahulu.
- Dalam panci masuakkan gulo saka, gulo pasia, daun pandan, santan. Masak di api ketek sambia di aduak, masak sampai mandidiah kamudian di angkek.
- Siapan wajan teflon, Sariang larutan gulo saka, masuakkan juo campuran katan, aduak sampai marato, masak di api ketek.
- Aduak taruih sampai laruik tacampua jo mangental (50 minik), sampai adonan barek jo kalau di elo adonan putuih.
- Siapan loyang, aleh jo plastik, agiah minyak saketek supayo indak malakek, masuakkan adonan, tutuik jo plastik, biakan sampai dingin.
- Sasudah dingin, potong jo pisau nan dilapisi jo plastik, bungkuih jo plastik jo rakekkan, tabua jo wijen sangrai.
- Kue Jenang Mirah siap di idangan.
