Resep: Kue Jadah/Tetel

kue tetel ketan/jadah

kue tetel

Jadah dikenal dengan namo tetel dan uli ketan adolah kue tradisional babahan sipuluik putiah nan diantak.

Bahan-bahan

• 2 kg bareh katan, randam samalam supayo hasilnyo manjadi labiah baiak
• 3 buah karambia nan alah diparuik
• 2 sdm garam sacukuiknyo/ sasuai salero

Caro Mambuek

1. cuci bareh katan nan alah dirandalm samalaman, abis tu randam baliak salamo 2 jam
2. kalau alah duo jam, angkek siap tu tirihan
3. kukuih bareh katan salamo 15 minik
4. kalau alah angkek bareh katan nan alah dikukuih,
5. bareh katan nan alah dikukuih campua jo karambia nan alah diparuik, agiah garam sacukuiknyo, aduak sampai marato
6. kukuih baliak campuran katan salamo labiah kurang 30 minik atau sampai matang. Angkek adonan tasabuik
7. tumbuak katan sampai haluih, bantuak sasuai salero, buliah pasagi atau manggunoan cetakan lainnyo
8. kue jadah atau tetel katan siap dihidangkan