Resep: Kue Bugis

Kue Bugis

Bahan Adonan

• 200 gr tapuang katan
• 100-150 ml santan
• 3 sendok makan tapuang tapioka
• 1 sendok teh garam
• pawarna makanan nan ijau
• daun pisang sacukuiknyo

Bahan Isian

• pasta kacang ijau atau merah

Caro Mambuek

1. lap daun pandan sampai barasiah, kamudian sisiahan talabiah dahulu
2. sadioan ciek tampek untuak mambuek adonan utamo
3. masuakan tapuang katan, tapuang tapioka, garam, sarato santan di tampek nan alah disadioan tadi
4. kamudian aduak bahan-bahan tadi sampai kalis (buliah dikoreksi rasonyo talabiah dahulu sabalun lanjuik ka caro salanjuiknyo)
5. bulek-bulekan pasta kacang nan alah disadiokan
6. kamudian ambiak adonan utamo saketek, bulek-bulekan kamudian pinyakan
7. adonan nan pinyak tadi, isi jo pasta kacang nan alah dibulek-bulekan sabalunnyo
8. kamudian bulek-bulekan adonan baliak
9. bungkuih jo daun pisang, kamudian kukuih salamo kurang labiah 30 minik
10. sajikan salagi angek