Resep: Koyabu
Koyabu adolah kue basah tradisional nan barasa dari daerah Sulawesi Utara. Makanan iko tabuek dari bareh katan nan digiliang jo dicampua jo paruik karambia mudo jo gulo saka, lalu dibungkuih jo daun pandan dan dikukuih sahinggo mampunyoi aroma nan khas.
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 200 gr tapuang katan .
- 150 gr karambia paruik, dikukuih
- 1/4 sdt garam
- 100 gr gulo saka, dicincang
Bahan Kemasan:
[suntiang | suntiang sumber]- Daun Pandan nan laweh, cuci dan potong panjang 15 cm
- Sacukuiknyo tusuak gigi atau lidi .
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- Campua tapuang katan jo garam dalam mangkuak dan aduk-aduk.
- Kukuih dulu karambia paruik supayo kue ndak capek basi.
- Sudah tu masuakkan ka campuran tapuang katan.
- Lipek daunnyo sarupo sagi tigo. Latakkan 1 sendok makan campuran tapuang katan di tangah daun jo gulo merah nan cukuik.
- Masuakkan 1 sendok makan campuran tapuang katan di atehnyo sampai manutuik gulo saka. Bungkuih jo lakekkan tusuak gigi atau lidi. Lakukan iko sampai sadonyo adonan habih.
- Angekkan pangukuih dan kukuih salamo 25 minik. Sasudah masak, kaluakan dari api dan siap disajikan.
- Nikmatilah pas masih sadang angek